Mondo Pesto

Mondo Pesto, un mondo verde in cui ogni genovese da secoli si perde.

Negli ultimi 10 anni il pesto genovese è diventato social, famoso in tutto il mondo, rilanciato dal fatto che i Mondiali di Pesto Genovese al Mortaio, hanno restituito lustro ad una delle salse più buone, più usate, ma anche più copiate del mondo.

Ogni genovese da bambino, almeno per coloro che hanno superato la cinquantina, aveva il suo “Mondo Pesto”, la semplice fortuna di sentire il profumo della salsa appena fatta al mortaio, la figura di una nonna di spalle che pesta e, come per magia crea una delle bontà più apprezzate del globo.

Parlare di Pesto a Genova è una sorta di missione, forse un’obbligo che ci impone la nostra storia culinaria, noi proveremo a farlo.